Müllvermeidung
Jeder Deutsche wirft pro Jahr durchschnittlich 82 Kilogramm Lebensmittel weg. 6,7 Millionen Tonnen größtenteils Unverdorbenes landet im Müll. Allein Obst und Gemüse machen 44 Prozent aus, bei 20 Prozent des Mülls geht es um Back- und Teigwaren. Die Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) erklärte, es handle sich in erster Linie um Lebensmittel, die uns nicht mehr gut und appetitlich genug erscheinen, etwa welken Salat, schrumpelige Möhren oder Äpfel mit Druckstellen.
Mit ihrer Initiative Zu gut für die Tonne! macht die BLE auf dieses Problem aufmerksam, ohne allzu sehr den Zeigefinger zu erheben. Auf der Website zur Kampagne findet sich ein informatives Lebensmittellexikon mit Tipps zur Lagerhaltung beispielsweise von Obst- und Gemüsesorten oder Fleischprodukten. Sollten Tomaten in den Kühlschrank? Wie lange sind rohe Eier haltbar? Warum gehören Pilze nicht in eine Plastiktüte?
Das BLE gibt Tipps für den überlegten Einkauf und hilft bei der Mengenplanung für die nächste Party – damit weniger im Müll landen muss. Außerdem hält die Initiative Apps für Android und iOS bereit. Dort präsentiert sie Rezepte für nachhaltiges Kochen, also für eine restlose Verwertung der Lebensmittel. Kochstars wie Sarah Wiener und Johann Lafer haben Ideen beigesteuert.
Unter haltbarkeit.net hat ein „Team von jungen Lebensmittelliebhabern – im Kampf gegen die Wegwerfgesellschaft“ Informationen zu mehr als 2000 Lebensmitteln zusammengestellt und erweitert sie laufend. Die besten Infos aber liefert die US-amerikanische Produktdatenbank StillTasty: Dort finden sich Daten zur Haltbarkeit und Lagerung verschiedenster Lebensmittel. Außerdem stellt die Redaktion der Site tolle und überraschende Listen zusammen, etwa „9 Foods That Last Forever“ oder „10 Surprising Foods You Can Freeze“. (hob@ct.de)
Wahl-Endspurt
http://projects.fivethirtyeight.com/2016-election-forecast/
Am 8. November 2016 entscheidet die US-amerikanische Bevölkerung, wer künftig die Geschicke der Weltmacht leiten wird. Wenn Sie sich zu Zahlen, Trends und Wahlprognosen auf dem Laufenden halten möchten, finden Sie bei FiveThirtyEight die wohl beste Anlaufstelle. Stets aktuellen Zahlen werden knackige, kompetente Analysen derselben zur Seite gestellt.
Das Blog hat Datenanalyst Nate Silver im März 2008 gegründet, um aktuelle Zahlen zur damaligen Präsidentenwahl zu aggregieren. Das gefiel der New York Times so gut, dass sie es 2010 fürs eigene Online-Angebot kaufte. 2013 wurde es schließlich vom TV-Konzern ESPN übernommen. (hob@ct.de)
Primitives Leben
https://primitivetechnology.wordpress.com
Fragen, die sich die meisten von uns wohl ein Leben lang nicht stellen dürften: Wie baut man in der Wildnis ohne Hilfsmittel eine Grashütte? Wie stelle ich aus gesammelten Ästen Holzkohle her? Im Blog Primitive Technology gibt ein junger Australier in Form von Tutorials und Video-Anleitungen Antworten – und es macht Spaß, ihm dabei zuzuschauen.
Nach seinen eigenen Angaben ist es sein Hobby, in der Wildnis zu sein und Dinge von Grund auf ohne jedes moderne Hilfsmittel zu bauen. Er möchte ausloten, wie man ohne diese Techniken überleben könnte. Damit dürfte sein Blog zu einer spannenden Anlaufstelle für sogenannte „Prepper“ werden, also für Menschen, die sich auf genau ein solches postapokalyptisches Leben vorbereiten wollen. Der namenlose Australier übrigens gibt zu, in Wahrheit „in einem modernen Haus zu leben und moderne Lebensmittel zu essen“. (hob@ct.de)